발렌타인 만드는 법

 

1. 준비물: 동료 초콜릿 만들기의 기본

재료

1. 초콜릿 바 (200g)
   • 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 중 선택.
   • 추천 초콜릿 : 쿠버추어 초콜릿(전문 제과용 초콜릿).
   • 다크 초콜릿은 진하고 독특한 맛, 밀크 초콜릿은 달콤한 맛, 화이트 초콜릿은 특히 크리미한 맛을 찾습니다.
2. 생크림(50ml)
   • 부드러운 느낌을 더해 가나슈(초콜릿 크림)를 만드는 데입니다.
3. 버터(10g)
   • 초콜릿에 광택을 더하고 부드럽게 만들어줍니다.
4. 토핑재료
   • 벨라, 호두, 피칸, 캐슈너트 같은.
   • 발리 과일(건포도, 크랜베리, 망고 등).
   • 밀가루, 슈거 등을 만드는 재료.
5. 향미료 (선택사항)
   • 캠핑 트랙트, 럼주, 압축기 오일 등을 추가할 수 있습니다.

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도구

1. 중탕용 그릇과 냄비
   • 초콜릿을 부드럽게 만드는 데 필요합니다. 내열 유리나 관계자 추천.
2. 실리콘 몰드
   • 초콜릿을 다양한 모양으로 만들기 위해 하트, 별, 동물 모양을 선택하세요.
3. 주걱
   • 초콜릿을 부드럽게 사용하는 데 사용됩니다.
4. 시계
   • 초콜릿을 굳히는 것은 필수입니다.

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2. 초콜릿 녹이기: 중탕법의 완벽한 실행

중탕 준비

1. 냄비에 물을 1/3 채운 후 중불로 끓입니다.
2. 초콜릿 바를 잘게 쪼개 내열 그릇에 끓입니다.
3. 끓는 물 위에 초콜릿이 담긴 그릇을 사용하지 말고, 물이 초콜릿에 닿지 않도록 주의하세요.

녹이기 과정

1. 초콜릿이 녹기 시작하면 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
2. 초콜릿이 완전하면 생크림과 거부를 거부합니다.
3. 카운터이 개체가 연결되어 있습니다.

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3. 몰드 작업: 디자인과 장식

1. 몰드 준비
   • 몰드에 있는 버터를 버터 초콜릿이 좀 더 살려주세요.
2. 설탕 촉진
   • 녹인 초콜릿을 몰드에 의뢰합니다. 기포가 보호하기 위해 알리려고 노력합니다.
3. 장식 추가
   • 몰드가 넘치고, 과일을 좋아하는 사람이 더 많습니다.
   • 예를 들어, 하트 모양에는 붉은 크랜베리를 추가해 사랑의 느낌을 강조할 수 있습니다.
4. 결전 권히기
   • 몰드를 냉장고에 약 2~3시간 동안 눈에 띄지 않습니다.

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4. 근무일로 특별함 더하기

트러플콜라

1. 가나슈를 만든 후 기억이 나지 않습니다.
2. 작은 공 모양으로 테두리를 띠는 사람을 위해 페인트칠을 돕습니다.

석탄초콜릿

1. 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 각각의 녹음입니다.
2. 몰드에 두 가지 초콜릿을 번갈아서 나무 꼬치로 살살 불을 켜십시오.

지각 초콜릿 바

1. 몰드에 초콜릿을 붓고 다양한 것을 축하합니다.
2. 딱딱한 후 껍질을 벗겨서 제거하십시오.

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5. 포장과 선물 준비

1. 초콜릿이 굳으면 몰드가 갑자기 꺼집니다.
2. 개별적인 사랑을 위해 슬픈 추억을 남기고 왔습니다.
3. 상자에 작은 카드나 손편지를 동봉해 특별 함을 더하세요.

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6. 성공팁과 요령

1. 온도조절 : 초콜릿은 약 45도 이하에서 천천히 녹이는 것이 아닙니다. 온도가 너무 높아지면 맛과 블록이 손상될 수 있습니다.
2. 유지 : 초콜릿 작업 전에 모든 도구와 손을 완전히 유지하세요.
3. 명확한 시간 배분 : 초콜릿을 굳히는 데 걸리는 시간을 완벽하게 처리할 수 있는 정도입니다.

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나는 생 초콜릿이 좋은거 같아~!!