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✅ 준비 재료
- 고구마
- 찜기
- 물
🍳 1. 고구마 손질
- 고구마를 껍질째 깨끗하게 씻어줘.
→ 껍질에 단맛 성분이 많아서 더 달아져! - 너무 큰 고구마는 반으로 자르면 골고루 익어.
🔥 2. 찜 준비
- 냄비에 물을 넣고 끓이기
→ 물은 찜기 바닥 닿지 않을 정도(2~3cm) - 물이 끓기 시작하면 고구마를 찜기에 올리기.
🕒 3. 찌는 시간 (중요!)
- 센불 20분 → 중약불 10~15분
(총 30~35분)
✔ 익었는지 확인하는 방법
젓가락으로 찔러서
스르르 들어가면 완성!
아직 딱딱하면 5분씩 추가로 찌면 돼.
✨ 더 맛있게 만드는 꿀팁
✔ 찌기 전 고구마를 5분 정도 물에 담그면
수분이 더 생겨서 촉촉해짐.
✔ 고구마 위에 면보(찜천) 깔면 수분 유지력↑
✔ 고구마 중간에 물 약간(1~2스푼) 뿌려도 잘 익음.
✔ 밤고구마는 조금 더 오래(35~40분)
호박고구마는 조금 더 짧게(25~30분)
🍠 완성된 고구마 맛 포인트
- 찜기는 촉촉 + 부드러움 + 균일한 익힘
- 전자레인지보다 단맛 유지력이 좋아
- 냄비 삶기보다 식감이 포슬포슬함!
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